Le 6e range ses italiens dans trois poches faciles à retenir : les rues des Canettes et Guisarde derrière Saint-Sulpice, le carrefour de l’Odéon jusqu’à la rue de Buci, puis le bas de Montparnasse autour de Vavin. Huit tables tiennent la route, de l’assiette de pâtes à 15 € au dîner qui dépasse les 140 €. Le tableau donne les notes relevées plateforme par plateforme, le texte dit ce qu’on y commande.
| Adresse | Rue (75006) | Note relevée | Budget |
|---|---|---|---|
| Marcello | 8 rue Mabillon | 4,5 sur Google (3 300 avis) | 40 à 60 € |
| Chez Bartolo | 7 rue des Canettes | 4,4 sur Google (1 900 avis) | 35 à 55 € |
| Le Monteverdi | 5 rue Guisarde | 9,4 sur TheFork (128 avis) | 40 à 50 € |
| Casa Bini | 36 rue Grégoire de Tours | 4,4 sur Petit Futé (89 avis) | 45 à 65 € |
| Vita Ristorante | 9 rue de l’École de Médecine | 9,2 sur TheFork (1 481 avis) | 35 à 45 € |
| Osteria del Sesto | 11 rue de la Grande Chaumière | 4,8 sur Google (662 avis) | 30 à 40 € |
| Pastabene | 8 rue Notre-Dame-des-Champs | 9,3 sur TheFork (374 avis) | environ 15 € |
| Armani/Ristorante | 149 boulevard Saint-Germain | 9,3 sur TheFork (825 avis) | 140 à 160 € |
Saint-Sulpice et les Canettes, le cœur des italiens du 6e
Marcello, 8 rue Mabillon, métro Mabillon, ristorante de quartier, 40 à 60 €. La maison roule ses pâtes fraîches, ses gnocchi et ses ravioli sur place à la farine bio, puis sort chaque jour une Pasta & Verdura qui règle la question du déjeuner en semaine. Terrasse plantée, bar en bois massif, coin salon : c’est la table du secteur qu’on garde pour un dîner à deux. Son site officiel prévient lui-même que la cuisine tourne à plein quand la salle est bondée.
Chez Bartolo, 7 rue des Canettes, entre Mabillon et Saint-Sulpice, pizzeria napolitaine, 35 à 55 €. Pizzas au feu de bois, salle refaite au premier semestre 2019, service qui file jusque tard le soir. Petit Futé lui met 4,7 sur 5 pour 76 avis quand Google en compte 1 900 pour 4,4 : l’écart tient au volume, pas au fond.
Le Monteverdi, 5 rue Guisarde, à cinquante mètres de la précédente, trattoria à pianiste, 40 à 50 €. Claudio Monteverdi, Vénitien et descendant du compositeur, a ouvert la maison il y a plus de quarante ans. Valérie Balard l’a reprise sans toucher aux murs de pierre brute ni au piano incrusté dans la pièce centrale. On y commande l’osso buco ou la milanaise de veau, puis le moelleux au chocolat praliné du chef Gian Marco Melone.
Odéon et Grégoire de Tours, les tables qu’on garde
Casa Bini, 36 rue Grégoire de Tours, métro Odéon, table toscane, 45 à 65 €. Anna Bini, Florentine, a ouvert en 1989 et son fils tient désormais la barre. Le carpaccio de bœuf sauce moutardée, champignons et parmesan résume la cuisine : peu de gestes, des produits choisis, le respect des saisons. Le premier étage, sous les poutres, reste la partie la plus calme de la maison.
Vita Ristorante, 9 rue de l’École de Médecine, à l’angle du carrefour de l’Odéon, table de chef, 35 à 45 €. Daniele Tari travaille les pâtes fraîches, la truffe noire et le parmesan affiné, avec une signature qui traverse la salle : les pâtes flambées à la grappa dans la meule de parmesan. Cave italienne fournie et bar à cocktails qui prolonge la soirée. Le site du restaurant publie la carte à jour.
Vavin et Notre-Dame-des-Champs, la partie sud
Osteria del Sesto, 11 rue de la Grande Chaumière, métro Vavin, osteria de vingt couverts, 30 à 40 €. Façade vert profond, salle en bois clair et la meilleure note Google de cette sélection avec 4,8 pour 662 avis, doublée d’un 9,3 sur TheFork pour 990 avis. Deux plateformes d’accord sur la même adresse, ça reste rare.
Pastabene, 8 rue Notre-Dame-des-Champs, entre Vavin et le Luxembourg, cantine à pâtes, environ 15 €. TheFork y relève le prix moyen le plus bas du quartier pour une note de 9,3 sur 374 avis. C’est le seul endroit de cette liste où l’on déjeune sans regarder l’addition.
La table qui change de catégorie
Armani/Ristorante, 149 boulevard Saint-Germain, entrée place du Québec, métro Saint-Germain-des-Prés, table de chef, 140 à 160 €. Massimo Tringali y signe une cuisine que le Guide Michelin range parmi ses meilleures adresses italiennes de Paris et TheFork relève un prix moyen de 143 € pour une note de 9,3 sur 825 avis. À ce tarif, on ne parle plus du même repas que rue des Canettes.
Deux réserves valent d’être dites. L’addition grimpe vite dans le 6e : Gilles Pudlowski classe treize des seize italiens du quartier entre 35 et 80 €, un client de Casa Bini chiffre son repas à 80 € par personne quand une cliente du Monteverdi trouve la maison un peu chère pour un italien.
Le bruit revient tout aussi souvent : chez Casa Bini un client décrit une salle assez bruyante, au Monteverdi un autre n’entend plus le pianiste à cause des tables voisines. Petites salles, pleines et sonores : c’est le tarif du quartier.
Ce que j’ai écarté
Terry’s Café arrive en tête de la liste « Paris 6ème » de TheFork alors que son adresse, 60 boulevard du Montparnasse, tombe dans le 15e : hors périmètre. La Pizzeria Del Arte du boulevard Saint-Michel appartient à une chaîne et plafonne à 3,6 sur 5 pour 116 avis chez Petit Futé. Mamma Roma, rue du Cherche-Midi, descend à 3,1 sur 5 pour 66 avis sur la même plateforme. Trois adresses en moins, aucun regret.
Quelle table pour quelle occasion ?
- Dîner en amoureux : Marcello pour la terrasse plantée, Le Monteverdi pour le piano et les murs de pierre
- Déjeuner rapide entre deux rendez-vous : Pastabene ou la Pasta & Verdura du jour chez Marcello
- Pizza tard le soir : Chez Bartolo, rue des Canettes
- Repas de famille : Casa Bini, signalée kids friendly et accessible aux fauteuils par Petit Futé
- Soirée qui compte : Vita pour la meule de parmesan, Armani/Ristorante si le budget suit
